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[身边化学]:脱脂奶真的比全脂奶更减肥吗?

来源: 摩贝原创 2020-10-10

8天长假结束,吃吃喝喝过完假期的小编意犹未尽地回到了办公桌前?傻屯房纯微囤的小肚腩,减肥的小旗子便立刻竖了起来。

上网看看减肥方法,发现好多博主都在推荐脱脂牛奶,说可以替代全脂奶,瘦身效果也更好。但,事实真的如此吗?

今天贝拉电竞app就聊一聊脱脂牛奶那些事。 

各类牛奶中的脂肪含量

工业生产上常用离心等方法将牛奶中的脂肪取出,得到低脂牛奶或脱脂牛奶,脱离出来的脂肪制成奶油。


以日常喝的250ml牛奶为例:

全脂牛奶(full fat milk)最接近纯牛奶,营养相对全面,脂肪含量约3.1%,约7.75g

低脂牛奶(low fat milk)脱去了部分脂肪,脂肪含量≤1.5%,约3.75g

脱脂牛奶(skimmed milk)是全脂牛奶经过离心处理以后制成的牛奶,失去了一部分的营养元素,脂肪含量≤0.5%,约1.25g。

全脂牛奶比脱脂牛奶的脂肪含量多约7克,也就是相当于一小勺植物油所含的热量。

脱脂过程中流失了什么?

              数据来源:《中国营养膳食指南》


从表中贝拉电竞app可以看出脂溶性的营养物质维生素A、维生素D、维生素E、类胡萝卜素基本流失殆尽

维生素A有促进生长、繁殖,维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能。

维生素A

Vitamin A

维生素D的主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收。

维生素D4

Vitamin D4

维生素E是人体最主要的抗氧化剂之一。

维生素 E

Vitamin E

类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。

 

全脂奶比脱脂奶更助于减脂

布莱根妇女医院、哈佛大学和卡罗林斯卡学院做了一项关于全脂和低脂乳制品对肥胖影响的研究,他们通过对1.8万名女性进行长达11年的追踪调查,发现全脂牛奶和肥胖呈负相关。这是为什么呢?

1、全脂牛奶中含有“减脂利器”共轭亚油酸。共轭亚油酸会增加饱和脂肪酸的含量,降低不饱和脂肪酸的含量,能促进体脂代谢,降低体脂堆积。

2、全脂牛奶比脱脂牛奶的饱腹感更强,能够延缓饥饿感,使人体在短时间内不想进食,从而降低总热量的摄入。

所以,全脂牛奶比脱脂牛奶更有利于减肥,并且,营养成分更为丰富,性价比更高。

 

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